Kaufmann - Hattenheim Riesling 2015

<p>Für diesen Wein betreiben wir eine rigorose Traubenselektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Aus diesem Prozess gehen nur makellose Beeren mit einem klar definierten Reifeprofil hervor, die das Potenzial der Hattenheimer Gemarkung direkt und unverschlüsselt ins Glas bringen. Der Riesling agiert würzig, leicht kräuterig und kraftvoll am Gaumen. Sein Auftritt wirkt fein gegliedert, lang und tiefgründig und ist von einer heiteren, fruchtigen Komponente untermauert. Im Duft finden sich Anklänge von Zitrone, Kerbel und Dill, auf der Zunge machen sich Pfirsich, Grapefruit und ein Hauch Seetang bemerkbar. In seinem Inneren steckt ein saftiger, kühler Kern, den eine geschmeidige Fruchtsäure dynamisiert. Unser Hatteneimer ist ein im besten Sinne leichter Wein mit viel Rückgrat und Geschmack. Das passt ausgezeichnet zur frischen, gemüseorientierten Küche, zu Quiches und grüner Soße, sowie zu Muscheln, Scholle, Seezunge und Steinbutt.</p>